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====●◎スープのスレッド◎●====

1 :ぱくぱく名無しさん:01/12/07 23:32
暖かいスープが美味しい季節到来!!!
簡単に出来るのから本格的なのまで、どんどん語っちゃいましょう。

2 :ぱくぱく名無しさん:01/12/08 00:33
ミネストローネをよく作ります。ある野菜全部入れてグツグツ。
ホールトマトがあればOK

3 :ぱくぱく名無しさん:01/12/08 00:57
ポテトチップスをお椀にいれてお湯を注ぎ、塩コショウする。
ピザ味がおすすめ。
簡単でウマー

4 :ぱくぱく名無しさん:01/12/08 01:05
>3
それ本当にウマーなのか?!
スープの素とか入れなくて平気なのかー?

>2
ミネストローネは簡単でいいよね。
ズッキーニとか入れるとちょっと本格派っぽい仕上がりに・・。

5 :ぱくぱく名無しさん:01/12/08 01:13
>3
コンソメ味の方がいいかも…

レシピ板に同じスレあったね…ちなみにそっちの>2は自分が書きこんだけれども…

6 :1:01/12/08 01:22
あっスマソ。。。レしピの方は検索しなかったなぁ。
しかも、「暖かい」って誤字だよっ!重ね重ねスマソ。。。

ミネストローネは自分もよく作ってます。
てか、普段味噌汁派なんで、スープというとそれくらいしか出来なかったり。

7 :1:01/12/08 01:31
朝鮮風スープ(焼き肉屋で出てくるような)のおいしいつくり方が知りたい。
自分で作るとなんか薄っぺらい味になってしまうのです。
ネギやにんにくのきかせ方が足りないのかな?

あと、いわゆるスープの素ってみなさん何使ってます?
うちはマギーブイヨンなのだけど。

8 :ぱくぱく名無しさん:01/12/08 01:43
3です。
厚切りタイプが好き。
お湯をかけることにより、じゃがいも本来の味が楽しめる。

>4
薄味が好きなのでスープの素は入れませんねー。
ポテチちょっと辛いな・・と感じたときによくやります。

9 :ぱくぱく名無しさん:01/12/08 02:44
>7
私はコンソメと中華スープのもと、マギーブイヨン、フォンドボーと各種そろえてます(笑)

ホワイトソースを作る時はコンソメ、カレーを煮込むときにはマギーブイヨンかフォンドボー。
ファンドボーは色が濃いのでホワイトソース作る時には不向きです。

10 :ぱくぱく名無しさん:01/12/08 02:50
>>7
鶏ガラスープ+ゴマ油+ワカメ+コショウ+ネギでokだyo!

11 :ぱくぱく名無しさん:01/12/08 03:45
ミネストローネのレシピ教えてくらはい。
作ったこと無いっす。

12 :ぱくぱく名無しさん:01/12/08 04:42
生のトマトが食いきれなかったときに、種を取って小さく切って
スープに放り込むだけで、なんちゃってミネストローネ。
ベーコンとか余ったクズ野菜も投入して(゚д゚)ウマー

13 :ぱくぱく名無しさん :01/12/08 06:11
ファーストキッチンのコンソメポテト、お湯にいれて完成。
コンソメポテトスープ。ウマー

14 :ぱくぱく名無しさん:01/12/08 07:45
>>11
FRのテストキッチンで試作したときのレシピ

1.セロリまるごと1本大きさを揃えて、薄切り(小口切りでも)にする
2.にんにく1片をみじん切り、たまねぎ1/2個を薄切り
3.ベーコンを好みの大きさにカット
4.鍋にオリーブ油を熱して、にんにく、たまねぎ、セロリ、ベーコンを炒める
5.料理酒を100ccほど入れて、アルコール分を飛ばす。
6.ホールトマト(缶)を潰しながら加えて、水600〜800cc、ブイヨン2〜3個、
 ローリエ1枚を入れる。砂糖をTS1杯入れる。
7.中火で煮ながらセロリが柔らかくなったら、好みの乾燥パスタをそのまま加え
 塩、コショウ、バジル、キャラウェイなど、スパイスを好みで使用して味を整える。
8.パスタが柔らかくなったら、もう一度、味を確認して、調味。

アクが嫌いな人は、コマメにとりましょう。
パスタの代わりに、豆類(大豆缶/うずら豆缶/レンズ豆缶など)を仕上げ間際に
加えてもおいしいので、試してください。

15 :ぱくぱく名無しさん:01/12/08 14:28
>14
なんか(゚д゚)ウマーの予感!
今度それで作ってみます。

この間思いつきで作った、鳥と春雨と白菜のスープもおいしかった。
スープというか、鍋っぽい出来上がりではあったけれども・・・。

16 :ぱくぱく名無しさん:01/12/08 23:56
ども11です。
>>14さん、詳しい作り方ありがとーございます。
ところで、「FRのテストキッチン」って・・・何のことでしょう・・・。

17 :ぱくぱく名無しさん:01/12/09 06:34
>>16
14です。
FRっていうのは、ファミリーレストラン。
テストキッチンというのは、メニューを考えるときに実際に作って見る専用のキッチンです。
説明不足で申し訳ない!

18 :ぱくぱく名無しさん:01/12/19 13:52
おろしチーズと溶き卵混ぜて、沸騰したスープ(コンソメのもとを溶かしたので可)に入れる。
風邪ひいた時にイイ。

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