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料理の失敗談あれこれ

1 :_:01/10/15 19:34
お前らの失敗談話してくれ

俺は昨日ホットケーキの粉でお好み焼き作ってしまったけど

2 :ぱくぱく名無しさん:01/10/15 21:00
母がねこの前焼いてくれたお菓子
ちょっと固めのマドレーヌみたいなので
1cmぐらいの厚みの丸くて大きいもの

「これ何? おいしいけど」って聞いたら
「ああ、それ? シフォンケーキだよ」だって。
卵泡立てなかったんだね! 意味ないじゃん。

3 :ぱくぱく名無しさん :01/10/15 21:12
カルボナーラ作ったらいり卵のパスタになっちゃった。
彼は黙って食べてくれたけど。うまくいくはずだったのに〜

4 :ぱくぱく名無しさん:01/10/15 23:55
慣れないモノを作る時には、失敗した時の鍋の中の状況にまで
想像を巡らし、そのフォローまで想定した上でミッションを
開始します。
お百姓さんに申し訳ないので、原則として「失敗」は許されません。

5 :ぱくぱく名無しさん:01/10/16 02:49
マヨネーズを切らしたので、バーミックスで初めて作ってみた。
不味かった。
オリーブオイルを入れたからかな?

6 :ぱくぱく名無しさん:01/10/17 04:45
鍋にぴったりのお皿がきっちりはさまり中。
皿が取れるまで鍋使えなくて泣ける。
取る方法ないかなぁ…。

7 : :01/10/17 08:26
>>6 とりあえず >>4さんのいうミッションには出てこなそうな事態だな(笑
マジレスで、鍋に蓋をして軽く温めて(火にかけるとこわいかもしれないからお湯を張った
ところに下部を浸して)、しばらくしたら蓋を開けて壁面に 液体洗剤をかけ
フキンの上で逆さにして、鍋を左右に回すように振る、、、っていうのではどうでしょう。

温め:お皿となべ底の間の空間を暖めて膨張させる。
液体洗剤:すべりをよくする
フキン:落ちる洗剤もしくはお皿を受け止める
左右に振る:上下に振ったらいくらフキンの上でも、落ちたお皿が割れそうだから

やったことはないんだけど、、、、とりあえず温めすぎないよう注意だ!

8 :ぱくぱく名無しさん:01/10/17 08:31
チャーハソ、パスタ、オムレツなど、
フライパンの上で返していて
キャッチ失敗。

カップ焼き蕎麦の湯切り失敗と
同じ気持ちになれる。

9 :ぱくぱく名無しさん:01/10/17 08:41
>6
奇遇!昨日俺もそんなんやってた!

小ッさいショットグラスにこれまたおんなじのがカッポリと。
温めたり冷やしたりしてもNG。癇癪おこして
「あーもう割れてもいい!」と
軽くコンと当てたら見事にパックリ。

瞬間的に強い振動を与えるのがポイントみたいよ。

10 :ぱくぱく名無しさん:01/10/17 23:27
上等な肉(子牛)を入手したので
シンプルに食べようと思って、フライパンでグリルして、
ブランデー少々でフランベしようと思ったらビンを間違えて
ライウイスキーをふりかけてしまった。
それも、振り掛ける瞬間に気づいて気が動転(?)して、
手元が狂って大量にぶっかけてしまった。(どんくさい)

同じアルコールだし、大丈夫か?と思って食べてみたが、
へんな苦味と、大量に振り掛けた為どうしても抜けないアルコール臭で
とても食べれたもんじゃなかった。

高い肉だったのに…くそー

11 :ぱくぱく名無しさん:01/10/17 23:48
>9
「パックリ。」と取れたんだよね?割れたんじゃないよね?
ホントあれってむかつくよねぇ。
ウチにもグラス入りのお気に入りマグカップが食器棚の奥にあるよ。
また、挑戦してみます・・・。

12 :ぱくぱく名無しさん:01/10/18 00:10
エッセの手抜き料理特集で、そうめんスープボンゴレってのを
作った。そうめんのゆで汁をそのまま使うので塩の味付け
要らなくて簡単♪ってやつだったけど、分量通りに作ったのに
しょっぱくて食べられたもんじゃなかった・・・。私のミスって
よりレシピの問題だと思うが・・・。

私が失敗するのは大抵塩の入れすぎ・・・。
昔は卵料理でよくやったよ・・。

13 :ぱくぱく名無しさん:01/10/18 13:44
聞いた話で恐縮だが、
鶏がらスープを作っていて、
最後にざるにて濾す際に、スープを受けることを忘れていて
そのまま流しに流してしまった話は聞いた。
時間がかかったろうに、なんとご苦労な・・・。

14 :ぱくぱく名無しさん:01/10/18 13:52
>>7
鍋を湯煎か何かで加熱  ・・膨む
皿は冷却 ・・縮む

の方が良いかと思われ。わずかな隙間でもあれば膨張した
空気が逃げてしまう。
あとはゴムハンマーか何かで軽く振動を与えると吉。

15 :ぱくぱく名無しさん:01/10/18 14:23
料理じゃないけど、コーヒーに塩。しばらくコーヒー飲めなかった。
あの味は一生忘れられません。

16 :ぱくぱく名無しさん:01/10/18 16:24
安室の話 みんな知ってるよね
料理本に 出汁1カップ って書いてあって
だしの素の顆粒1カップ入れたっての 
旦那カワイソ〜〜(藁

17 :ぱくぱく名無しさん:01/10/18 19:53
料理あまりしないんだけど、
ヤキソバを熱したフライパンに袋ごと落としてしまった。
家の中には食料それしかなかったのに…。

18 :ぱくぱく名無しさん:01/10/18 21:12
>16
ダシ無し味噌汁の次はそれかい!

19 :ぱくぱく名無しさん:01/10/21 11:17
>16
似たような話だけど、鈴木杏樹がテレビで、「主人直伝の炊き込みご飯の作り方ですぅ」って
紹介してたんだけど、その時に米3合に対して、ほんだしを一袋サーって入れてた。
入れすぎとちゃうのん?

20 :ぱくぱく名無しさん:01/10/21 12:59
パスタを作ったときハムが無かったのでコンビーフをほぐして
入れて炒めた。これはなんの肉だよ?っと思うほど無気味な味と臭いがした。
ビックリするほど激マズ!激マズ!激マズ!激マズ!です

21 :ぱくぱく名無しさん:01/10/21 13:48
失敗と言うほどではない(と思う)けど
バレンタインの時に、友達と6人くらいでお菓子を作ってた。
私はクッキーだったんだけど、材料をぜんぶ量って置いておいて、
材料を混ぜて、焼いてる時に砂糖の山があるのに気付いた。
「誰のだ?」とか思ってたけど、出来上がったクッキーを食べて
自分だと気付いた。
味がどうのこうのよりも、鉄板から取ろうとしたらボロボロに
くずれて大変だった。
クッキーは砂糖の力で固まってるのだと知った。(違っても、ツッこまないでね)
砂糖なしのクッキーは、チョコソースをかけて、おいしくいただいた。

22 :ぱくぱく名無しさん:01/10/21 16:06
>>16

それスゴイな。(w
どんな味するんだろう?

23 :ぱくぱく名無しさん:01/10/21 16:08
http://www.sex-jp.net/dh/01/

24 :ぱくぱく名無しさん:01/10/21 17:36
初めてフライパンでパエリア作ったら、水量が多かったみたいで
ベシャベシャになった。
味はヘンじゃなかったのでおそるおそる昼食に出したところ、
旦那は「このリゾットおいしい」と文句も言わずに残さず食べてくれた。

25 :ぱくぱく名無しさん:01/10/21 17:37
ちょっと古めのサラミソーセージをフライパンで炒めて食った。

異常なほど獣臭かった。

残りのサラミは家にくる野良猫にやった。

26 :ぱくぱく名無しさん:01/10/21 18:05
料理ではないんだけど
母親から「ヤカン火にかけといて」
と言われて 空のヤカンを火にかけたことがあります
あやうく火事になるところだったよ・・・(鬱氏

27 :ぱくぱく名無しさん:01/10/21 19:04
シュークリームを作るために、一体どれだけの生地を駄目にしたことか。
今では自分なりの(゚д゚)ウマーなシューが焼けるようになりました。
でも俺は男。

28 :ぱくぱく名無しさん:01/10/21 21:22
肉じゃが作って冷凍したら
シラタキが解凍してもバキバキだった…

29 :ぱくぱく名無しさん:01/10/21 21:46
ホワイトソースを作ろうとしたら小麦粉が無かった。
仕方ないのでお好み焼きの粉で代用したところ、
かつおダシのきいたグラタンが出来た。

30 :ぱくぱく名無しさん:01/10/21 21:53
たまご割ろうとして床に落とした。
拭いたあと床がぴかぴかになったよ。

31 :ぱくぱく名無しさん:01/10/21 22:09
べたネタだけど、お汁粉作るのに砂糖最初から入れた。
ほんっとにアズキは柔らかくならないのね。
1昼夜くらい煮てみたけど柔らかくならなかったさ

32 :ぱくぱく名無しさん:01/10/21 22:12
パスタのソースを作るつもりでとびきりのベーコンを炒め、
牛乳、塩、パルミジャーノを入れて残りのパルミジャーノを
冷蔵庫にしまって振り返ったらフライパンの中に
お湯に浮いたカッテージチーズが出来上がっていた。
しかもパスタはわざわざ手打ちしたのに・・。

33 :ぱくぱく名無しさん:01/10/21 22:36
レタスチャーハンを作った
たくさん野菜を摂るべく、めいっぱい入れた。
そしたら水切りが十分じゃなくて
べちゃべちゃの、雑炊にもなりきれない変なものが出来た
塩もあまくて、我ながら最高にまずかった

34 :ぱくぱく名無しさん:01/10/21 23:24
べーグルたくさん買ってしまい冷凍した。
後日解凍して食ったらガリガリのラスク状態

35 :ぱくぱく名無しさん:01/10/22 03:04
焼きナス作ろうと思って、そのまま魚焼きのとこで焼いてたら
突如『ボン ! ! 』という音と共にナスが爆発。むちゃびっくりした。
慌てて見たらナスが抜け殻になってた( ̄▽ ̄;)
次からはちゃんと串でちくちくしてから焼きました。

36 :ぱくぱく名無しさん:01/10/22 03:35
カレー味の肉じゃがを作ろうと思ったら、そば屋で出てくるような
和風カレーになてしまったヨ。
あれって、肉じゃがにカレールゥを入れるんじゃなかったのね・・。
煮汁も多かったのかなぁ。
和風カレーだよ、と言ってご飯にかけてだしたら、家族みな喜んで
食べてくれたけど、何だかガッカリでした。
早くお母さん帰って来ないかなぁ・・ちゃんと作り方教えてもらわなきゃ。

37 :ぱくぱく名無しさん:01/10/22 03:43
イカのニンニク味噌炒め作ってて、
日本酒を入れたつもりが「アンズのお酒」の1升瓶だった。
でも甘辛くて意外とウマーだったのでsage
味醂が少なめだったのでギリギリセーフだったようだ。

38 :ぱくぱく名無しさん:01/10/22 10:58
>35ナスの抜け殻…目に浮かぶようだ〜

39 :ぱくぱく名無しさん:01/10/23 00:17
>36
普通の肉じゃが+カレー粉 でいいのではない?

でも、和風カレー、それはそれでおいしそう
明日つくろっかな

40 :ぱくぱく名無しさん:01/10/23 00:24
小学校の調理実習にて。テーマはごはんと味噌汁。
グループ毎に具をきめて、自分達で買出しして作る、という授業だった。

うちの班は、気合入りすぎて「合せ味噌」に挑戦。
買い出しで、こうじ味噌と赤だし味噌を買ったつもりが、
それは赤だしじゃなくて八丁味噌(甘〜いやつ)だった。
試食のときに、そのしょっぱ甘い味にオエー!となって初めて気づいた。
気合入れて、具もすごくたくさん入っていたのに、
誰一人食べられず(先生すら)、泣く泣く生ゴミになった。
もったいなー

41 :321:01/11/16 11:05
調理実習で自分の焼いてないハンバーグが来た。
どう見てもきれいすぎる。
奴は料理をしたことがないに決まってる。
レアはやだよ。
自分のが食べたかったよ。

42 :ぱくぱく名無しさん:01/11/16 14:48
いつもレンジでじゃがいも軽くふかすんだけど、
(ぬれたキッチンペーパーでくるんでじゃがいもに
穴あけてラップ)
穴あけるの忘れてたらボンっと破裂した。抜け殻にはならなかったけど(笑)

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